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【材料】

【作り方】

1. グラタン皿にバターを薄く塗っておく。マカロニはアルデンテに茹でておく。
2. 玉ネギはスライスし、フライパンにオリーブオイルをしいて軽く炒め、更に７ｃｍ幅程度に切ったほうれん草を加えて炒め全体に火が通ったら、１のグラタン皿に敷き詰める。
3. 牡蠣とエビをオリーブオイルで軽くソテーし、白ワイン、塩コショウで味を調え、マカロニとホワイトソースを加え混ぜ合わせる。
4. ３をグラタン皿に移し、パルメザンシーズを散らし、オーブンで２０分ほど焼く。パン粉は、焼きあがる７～８分前に散らし、焼きめがついたら出来上がり。

★ポイント

• 缶詰のホワイトソースは、味付けされているので、塩コショウはそれを念頭に入れておくこと。
• ホワイトソース（ベシャメルソース）をベースから作る場合、好みで粉末チキンスープ又は魚醤（ナンプラーやしょっつる）を少々加えると良い。