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イチジクと生ハム

2008 年 9 月 23 日 コメントはありません

■材料　（４人分）

Ａ：イチジク　　　　　　２個
Ｂ：生ハム　　　　　　８枚
Ｃ：ブラックオリーブ　適量

■作り方
  1. イチジクの皮をむいて、4つ切りし、生ハムをのせる

★ポイント
  • 作り方は簡単すぎて説明するまでもなですね。生ハムメロンのイチジク版です。果物の組み組み合わせを変えてみると思わぬ美味の発見があるものです。
    生ハムの塩分が絡らんだ熟したまろやかな甘いイチジクを冷やした白ワインで・・・
  • 生ハムにレモンを少々
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シュプレームとハーブのオードブル

2008 年 5 月 5 日 コメントはありません

■材料（４人分）

Ａ．シュプレームチーズ　　　　３０ｇ
Ｂ．チコリ　（アンディーブ）　　４枚
Ｃ．サニーレタス　　　　　　　　１枚
Ｃ．生ハム　　　　　　　　　　　　８枚

■作り方
  1. チコリは、シュプレームチーズを小さじ１ほどをのせ生ハムで巻きつける。
  2. サニーレタスは、チーズを巻いて、その上から生ハムを巻く。
★ポイント
  • チーズは、クリーム状のマスカルポーネや、柔らかいブリー、カマンベールを好みで試してください。
  • チャイブやカイワレなどのハーブを加えて、手巻き寿司の要領で巻いてオリジナルのオードブルを作ってください。
  • 生ハムの代わりにスモークサーモンで巻いても美味しい。この場合は、フェンネルやディルを加えると良い。
  • 白ワインに合います。
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